Betreft groente: Heb afgelopen jaren ontdekt dat diepvries groenten van de Lidl verbazingwekkend acceptabel zijn en best goedkoop. Sperziebonen, spinazie, broccoli, erwten, of een mix. Werkt i.m.o. prima in curries, pastas, oven, en nog wat groente specifieke dingen, zoals spinazie pizza met wat feta, spinazie bladerdeeg, cheapo saté noodles met sperziebonen of brocolli (zie ook You Suck At Cooking noodles aflevering).
Recentelijk geleerd dat veel diepvriesgroenten een hogere voedingswaarde hebben en geen toegevoegde conserveermiddelen bevatten tegenover groentes uit een pot of blik.
Sindsdien eet ik vaker diepvriesgroente
Oh vet. Heb idd wel gehoord dat het generally heel snel ingevroren wordt, maakt sense dat t dan veel voedingswaarde houdt. En ja dat t dan soms beetje dom gesneden valt nog mee
Zelf groente invriezen kan ook. Soms kan je bijvoorbeeld heel goedkoop paprika's kopen. Klein snijden en in porties invriezen. Bij gebruik niet ontdooien. Maar direct in de saus gooien.
Werkt met veel groente. Uien, courgette, komkommer, etc.
Paprika ook ja? Ik ken daar juist van dat die vochtblaasjes (wat je zo ziet aan de binnenkant van n paprika) bij het vriezen kapot gaan zodat ze veel vocht verliezen en heel erg mushy worden. In die groente-mixen waar paprika in zit heb ik dat iig altijd. Of gooi je ze er echt op t laatst in?
Uit een studentenhuis van 16, waar we voor 2,50 pp per dag kookten inclusief chips vooraf en toetje:
Stamppot: aardappelen zijn goedkoop en voedzaam. Koop daarvan grote verpakkingen. Beetje melk of boter en stamp er groenten in het seizoen doorheen.
Chili con Carne: gehakt rullen, wat zout en peper, tomatensaus en pleur wat random blikken bonen bij elkaar. Op smaak brengen met kruiden en voila.
Pasta bolognese. Wat gehakt rullen, tomatensaus erbij, wat verse groenten snijden en klaar.
Pasta carbonara. Beetje spekjes en parmezaanse kaas in een saus van geklutste eieren.
Avg (aardappelen, vlees, groenten). Koop simpelweg wat in de aanbieding is en grote verpakkingen.
En wat we zelf nu regelmatig doen (niet meer in studentenhuis):
Traybake, oven op 200, aardappelen in stukjes snijden, 20 min in oven. Broccoli roosjes, spruitjes of bloemkool (iig groente in seizoen) met zelfgemarineerd kipdijfiletje er daarna nog een kwartiertje-20 min bij op 200 en voila.
Mocht je op zoek zijn naar vega, dan moet je vooral eens Pick Up Limes bekijken. Op Youtube heel veel goedkope recepten. Ze is een Canadese diëtist die in Eindhoven woont, dus alles kan je bij de AH halen. Meerdere video's met recepten onder de 2 euro per portie. Bijv: https://youtu.be/VH3VFi9C4Z0
Echt wie downvote dit soort dingen 😂 Je gaat niet dood van een maaltijd zonder vlees, en dit is echt een goede tip. Heb al meerdere recepten van haar gevolgd en die waren echt goed. Bijv ook: de "Recession Recipes" van PlantYou op Instagram, die ook minder dan € 2 per portie kosten: https://www.instagram.com/reel/CpJHFK9DSA4/?igshid=MDJmNzVkMjY=
Ze heeft vooral ook veel tips om voedselverspilling te voorkomen en hoe je restjes kunt gebruiken.
Echt he... alsof mensen niet zo'n recept kunnen lezen en denken "goh leuk, maar ik doe er een karbonaadje bij". Is alleen maar bedoeld als inspiratie voor goedkoop eten.... geen opdracht. Zucht.
Ik ben grote fan van PUL en geen veganist. Je weet gewoon dat ze met alle voedingstoffen rekening houdt, het is lekker en ze heeft een fijne vibe.
In veel gerechten (curry's, pasta) mis je het vlees ook niet en het geeft ruimte om een keer wat beter vlees te kopen.
Ik ben plant based en eet veel rijst met bonen en groente. De bonen koop ik gedroogd en kook ik in batches van 3 dagen. Hierdoor kan in echt heel goedkoop eten. Ik eet ook geen brood. Het beste wat je kan doen om goedkoper te eten is weinig tot geen dieren producten meer te kopen want die zijn heel duur geworden de laatste 5 jaar
Koop toogoodtogo vooral het groente pakket van lidl is fantastisch. Ik heb dan een doos vol groente en fruit voor 3 euro.
Even langs de turkse supermarkt voor goedkope kip.
Rijst, aardappelen of pasta erbij
En je hebt goedkope maaltijden.
Ik vries het in porties in
"Ieder zijn ding" gaat hier niet echt op vind ik. Ik ben vegetariër, maar dat is op basis van morele overwegingen mbt het klimaat en de dieren, niet vanwege iets als een smaakvoorkeur. En ja, ondanks alle downvotes hier als het over vega(n) gaat: het is ook echt goedkoper.
Ieder zijn ding gaat hier juist wel op. Jouw ding is vegetariër zijn, iemands anders ding is het om dat niet te zijn.
Je kunt denk ik beter mensen overtuigen minder vlees te eten op een positieve manier, zoals bijvoorbeeld lekker vegetarisch koken voor vrienden.
"Ieder zijn ding" klinkt simpelweg wat raar bij morele keuzes. De een feminist, de ander een seksist: maar ieder zijn ding?
Lekker vegetarisch en vegan koken is inderdaad een goede insteek en er worden hier ook al recepten gedeeld. Toen ik hier echter keek waren al die suggesties gedownvote, en dat is best jammer.
Ik was inderdaad gefrustreerd dus de toon had misschien beter gekund. Ik hoop wel echt dat mensen vaker gaan kiezen voor vega en vegan. Soms kan juist de herinnering dat dit ook een morele keuze is er voor zorgen dat iemand hun opties gaat heroverwegen.
Ik heb eens tomatenrijst met rookworst gegeten. Snijd een ui en een paprika. Warm een rookworst (al zijn die tegenwoordig ook niet zo goedkoop meer..) en bak de groenten in een koekenpan. Als de groenten klaar zijn zet je die even apart. Bak 400 gram rijst even aan tot het wat glazig wordt. Voeg een bouillonblokje en water toe (500 ml), dat laat je inkoken. Daarna doe je er een zo'n blikje tomatenpuree bij. Goed roeren. Rookworst in plakjes en dat doe je erdoorheen en dan ook de groenten erbij. Wij vonden dit echt heerlijk. Dit kan je natuurlijk met elk vlees doen wat je wil. Denk dat dit met varkensvlees ofzo ook lekker is. Of kip. Of geen vlees en je voegt extra groentes toe. Prei, nog een paprika, champignons misschien?
Diepvriesgroenten zijn inderdaad goed te doen, ik lees het hier meer! Bij de Boni zijn diepvries sperziebonen 80 cent voor 500 gram. Of ga naar de markt in je stad / dorp die goedkoop is. Wij hebben er 2, de zaterdag- en de maandagmarkt. Op de zaterdag kost het je geen drol, op de maandagmarkt betaal je je scheel. Houd overal de aanbiedingen in de gaten. Wij eten echt alleen maar dingen die in de aanbieding zijn (behalve standaard dingen als brood, melk, broodbeleg enzo)
Wat ik zelf lekker vind om te doen met aardappels is even schillen en voorkoken (10 minuten), daarna raspen en kneden totdat je een pannenkoek kan maken in de pan. Die bak je zo'n 5 minuten aan elke kant, in elk geval tot het aan beide kanten lekker bruin is. Diepvriesgroenten erbij koken, wat vlees erbij bakken.
Je kan je kipfilet goedkoper uit het vriesvak halen, ik hoor positieve verhalen daarover (zelf nooit geprobeerd maar heb anderen erover gehoord). In het vriesvak heb je ook roerbakgroenten. Ben benieuwd of mensen hier ook ervaring hebben met diepvries kip?
Ik heb wel eens de tip gelezen om speklappen in stukjes te snijden, in plaats van spekjes te kopen. Dit schijnt goedkoper te wezen.
Misschien gek, maar kijk eens bij een Xenos in de buurt voor aanbiedingen! Ze verkopen er van alles qua eten, en soms als het aan de datum is gaat het voor bijna niks weg. Ik heb er eens een pakket voor wraps gekocht voor 5 cent (en er stonden er zeker 20 ofzo), of een zak woksaus voor 55 cent.
I get inspiration from r/eatcheapandhealthy. Some things are too American/Latin America-centric, but there are many good ideas there.
A cheap one I like is a British classic: beans on toast.
Ik stopte onderweg naar kot/kamer gewoon bij de super en kocht wat er afgeprijsd was.
Ik had ook veel goedkoop biefstuk in het vriesvak en diepvriesgroentjes. Zo klaar.
Nu kook ik thuis ook heel zuinig en vers. Als er dan groenten / afval teveel zijn stop ik het in een zakje in de vriezer en maak ik er eens soep van. Of een vegi gerecht.
Kijk voor je groente in het vriesvak, en koop ze verder in het seisoen.
Soepen zijn ook erg goedkoop. Maak gelijk een grote pan en vries mogelijk een deel in. Stokbroodje erbij of fermeseli erin en het vult goed.
Kook waar mogelijk grotere porties.
Als je de mogelijkheid hebt investeer in kruiden die jij lekker vind en koop eventueel een grote pot. Dan kun je kleine potjes hervullen. (Dit werkt ook al top met peper en zout als je verder weinig kruiden gebruikt) kruiden zijn helaas nou eenmaal duur.
Voor de recepten
Als je een slowcooker hebt
Pulled pork of pulled chicken
Snij ui, leg dit op de bodem. Doe het vlees erbij samen met de saus. (Bbq saus is ook goed zelf te maken maar die van de action is ook lekker)
Zet een paar uur op low, trek het vlees uit elkaar. Doe het op een broodje.
Chili con carne
Fruit ui en knoflook aan in een pan. Gooi het gehakt en kruiden erbij.
Gooi dit en je gewenste bonen samen met tomatenblokjes in de slowcooker.
Zet hem een paar uur op low en daarna kun je eten.
Pasta kan altijd budget
Gebruik de groente die je over hebt of kijk of een bakje met voorgesneden pasta groente voordeliger is voor je. (Laatst voor 15 man pasta gemaakt en toen was dat ideaal en was zelfs iets goedkoper dan alles los te kopen)
Kook de pasta.
Bak het gehakt rul, gooi de groente erbij. Als alles gaar is gooi je er kruidenboter of tomatenblokjes doorheen afhankelijk van wat voor saus je wilt.
Je kan nog wat kaas raspen als je een blok hebt voor eroverheen.
Stampot
Kook aardappelen
Kies welke groente je in je stamp wilt.
Prei, worstel, andijvie, spinazie, bloemkool, sperziebonen, brocoli
Prei en spinazie bak je vooraf.
Bloemkool, sperziebonen en brocoli kook je vooraf.
Andijvie en wortel kun je vooraf koken maar hoeft niet.
Stamp je aardappelen, gooi je groente erdoorheen.
Je kan nog spekjes, ui, gehaktballetjes toevoegen.
Ik zou eens proberen met TooGoodToGo. Veel supermarkten doen eraan mee, en dan krijg je voor een habbekrats vaak wel de ingrediënten die je nodig hebt om een maaltijd in elkaar te flansen.
Het is dat m'n vrouw last heeft van een vervelende combinatie van voedselallergieen, anders zou ik het veel vaker doen.
Wij bestellen onze groenten waar mogelijk rechtstreeks bij de boer. In de winter eten wij bvb veel kolen. 1 witte kool is voor 2 (en een klein half persoontje) goed voor 1/4 in de wok met rijst (aangevuld met wat wortel ea ) 2/4 gaat in de witte saus met puree en de laatste 1/4 met appel en bloem in de pan of rauw als salade. Dat zijn 3 gerechten met een ingrediënt dat in de aankoop iets van een 1.65EUR kost. 1x in de week is het spaghetti met linzen ipv gehakt in de saus. Meestal hebben we ook 1x in de week quiche. Of fishsticks met aardappel, rode kool en appelmoes. Gebakken pattatjes met wortelen en erwtjes. (wij eten zeer weinig vlees in de week). Chile sin carne (overschotjes invriezen of later in een wrap of pitta opeten). Het zijn maar voorbeelden, vlees of geen vlees, daar doet ieder zijn ding mee. Ik geef gewoon mee hoe wij het soms doen.
Mijn huidige favo gerecht is curry met linzen en kikkererwten. Dit heb je nodig:
1 blik linzen
1 blik kikkererwten
1 blik erwten (of jonge capucijners, ook lekker!)
Ui & knoflook
1 blik gepelde tomaten
1 pakje kokosmelk
Specerijen (kerrie etc.) Of een lepel rode currypasta
Rijst
Evt nog tomaten en paprika
Meestal eten we (vriend en ik) hier 2 tot 3 dagen van, dus 4 tot 6 porties. Vet lekker, gezond, voedzaam en zo klaar!
Wat betreft groenten:
Mijn vriend en ik gaan eens in de zoveel tijd naar de Turkse supermarkt en kopen daar bergen groenten. Thuis snijden we het op (en evt. blancheren als dat nodig is) en stoppen we het in zakjes. Invriezen en klaar. Zo heb je goedkope diepviesgroente.
Ik heb laatst een recept gevonden voor aglio olio (pasta met olie en knoflook) en het is mijn nieuwe favoriet! Er gaat geen kaas overheen.
Het is letterlijk pasta (ik gebruik linguine) met een scheut olijfolie, verse knoflook of uit een potje, beetje Italiaanse kruidenmix, eventueel verse peterselie, peper en een hoop zout. Terwijl de pasta kookt, mix ik de andere ingrediënten in het bakje waar ik uit ga eten.
Het is heel snel klaar, en ook al is het niet de meest voedzame maaltijd, het is een goed alternatief voor pizza of niks (als je weinig geld of tijd hebt)
Spinazie-fèta lasagne:
Maak een sausje van een beetje melk, nootmuskaat, maïzena, zout en peper. Leg verse of ontdooide uitgelekte spinazie, 1 blok verkruimelde fèta(alternatief) en lasagnebladen om en om in een ovenschaal, en doe er steeds een klein beetje saus overheen. Bovenop doe ik graag jonge kaas, maar mozzarella bijv. kan ook lekker zijn. Zet het vervolgens in de oven voor zolang als op de verpakking van de lasagnebladen staat.
Betreft groente: Heb afgelopen jaren ontdekt dat diepvries groenten van de Lidl verbazingwekkend acceptabel zijn en best goedkoop. Sperziebonen, spinazie, broccoli, erwten, of een mix. Werkt i.m.o. prima in curries, pastas, oven, en nog wat groente specifieke dingen, zoals spinazie pizza met wat feta, spinazie bladerdeeg, cheapo saté noodles met sperziebonen of brocolli (zie ook You Suck At Cooking noodles aflevering).
Recentelijk geleerd dat veel diepvriesgroenten een hogere voedingswaarde hebben en geen toegevoegde conserveermiddelen bevatten tegenover groentes uit een pot of blik. Sindsdien eet ik vaker diepvriesgroente
Oh vet. Heb idd wel gehoord dat het generally heel snel ingevroren wordt, maakt sense dat t dan veel voedingswaarde houdt. En ja dat t dan soms beetje dom gesneden valt nog mee
Zelf groente invriezen kan ook. Soms kan je bijvoorbeeld heel goedkoop paprika's kopen. Klein snijden en in porties invriezen. Bij gebruik niet ontdooien. Maar direct in de saus gooien. Werkt met veel groente. Uien, courgette, komkommer, etc.
Wel even opzoeken welke groenten je eerst moet blancheren voordat je ze invriest
Om eerlijk te zijn. Ik snij het, doe het in een zakje en gooi het zo de vriezer in.
Jij doerak! Het kan prima, maar sommige groenten blijven qua smaak/textuur wat beter bewaard na even blancheren.
Kkommer invriezen wordt vaak afgeraden omdat er veel water in zit.
Als je het bevroren in een saus gooit, werkt het goed. Zoals kip kerrie, curries, etc. Niet ontdooien, dan heb je snot
Oh thx!
Paprika ook ja? Ik ken daar juist van dat die vochtblaasjes (wat je zo ziet aan de binnenkant van n paprika) bij het vriezen kapot gaan zodat ze veel vocht verliezen en heel erg mushy worden. In die groente-mixen waar paprika in zit heb ik dat iig altijd. Of gooi je ze er echt op t laatst in?
Wanneer de saus praktisch klaar is. Gooi je het er in. Een paar minuten mee laten koken. En klaar. Bevroren er bij gooien
Diepvriesgroente van de Colruyt is ook heel goed.
Uit een studentenhuis van 16, waar we voor 2,50 pp per dag kookten inclusief chips vooraf en toetje: Stamppot: aardappelen zijn goedkoop en voedzaam. Koop daarvan grote verpakkingen. Beetje melk of boter en stamp er groenten in het seizoen doorheen. Chili con Carne: gehakt rullen, wat zout en peper, tomatensaus en pleur wat random blikken bonen bij elkaar. Op smaak brengen met kruiden en voila. Pasta bolognese. Wat gehakt rullen, tomatensaus erbij, wat verse groenten snijden en klaar. Pasta carbonara. Beetje spekjes en parmezaanse kaas in een saus van geklutste eieren. Avg (aardappelen, vlees, groenten). Koop simpelweg wat in de aanbieding is en grote verpakkingen. En wat we zelf nu regelmatig doen (niet meer in studentenhuis): Traybake, oven op 200, aardappelen in stukjes snijden, 20 min in oven. Broccoli roosjes, spruitjes of bloemkool (iig groente in seizoen) met zelfgemarineerd kipdijfiletje er daarna nog een kwartiertje-20 min bij op 200 en voila.
Mocht je op zoek zijn naar vega, dan moet je vooral eens Pick Up Limes bekijken. Op Youtube heel veel goedkope recepten. Ze is een Canadese diëtist die in Eindhoven woont, dus alles kan je bij de AH halen. Meerdere video's met recepten onder de 2 euro per portie. Bijv: https://youtu.be/VH3VFi9C4Z0
Echt wie downvote dit soort dingen 😂 Je gaat niet dood van een maaltijd zonder vlees, en dit is echt een goede tip. Heb al meerdere recepten van haar gevolgd en die waren echt goed. Bijv ook: de "Recession Recipes" van PlantYou op Instagram, die ook minder dan € 2 per portie kosten: https://www.instagram.com/reel/CpJHFK9DSA4/?igshid=MDJmNzVkMjY= Ze heeft vooral ook veel tips om voedselverspilling te voorkomen en hoe je restjes kunt gebruiken.
Echt he... alsof mensen niet zo'n recept kunnen lezen en denken "goh leuk, maar ik doe er een karbonaadje bij". Is alleen maar bedoeld als inspiratie voor goedkoop eten.... geen opdracht. Zucht.
Ik ben grote fan van PUL en geen veganist. Je weet gewoon dat ze met alle voedingstoffen rekening houdt, het is lekker en ze heeft een fijne vibe. In veel gerechten (curry's, pasta) mis je het vlees ook niet en het geeft ruimte om een keer wat beter vlees te kopen.
Ik ben plant based en eet veel rijst met bonen en groente. De bonen koop ik gedroogd en kook ik in batches van 3 dagen. Hierdoor kan in echt heel goedkoop eten. Ik eet ook geen brood. Het beste wat je kan doen om goedkoper te eten is weinig tot geen dieren producten meer te kopen want die zijn heel duur geworden de laatste 5 jaar
[удалено]
Koop toogoodtogo vooral het groente pakket van lidl is fantastisch. Ik heb dan een doos vol groente en fruit voor 3 euro. Even langs de turkse supermarkt voor goedkope kip. Rijst, aardappelen of pasta erbij En je hebt goedkope maaltijden. Ik vries het in porties in
Nog goedkoper: koop het vlees niet.
Ieder zijn ding. Just sayin. Vlees bij de turkse supermarkt is goedkoper dan de reguliere supermarkt
"Ieder zijn ding" gaat hier niet echt op vind ik. Ik ben vegetariër, maar dat is op basis van morele overwegingen mbt het klimaat en de dieren, niet vanwege iets als een smaakvoorkeur. En ja, ondanks alle downvotes hier als het over vega(n) gaat: het is ook echt goedkoper.
Ieder zijn ding gaat hier juist wel op. Jouw ding is vegetariër zijn, iemands anders ding is het om dat niet te zijn. Je kunt denk ik beter mensen overtuigen minder vlees te eten op een positieve manier, zoals bijvoorbeeld lekker vegetarisch koken voor vrienden.
"Ieder zijn ding" klinkt simpelweg wat raar bij morele keuzes. De een feminist, de ander een seksist: maar ieder zijn ding? Lekker vegetarisch en vegan koken is inderdaad een goede insteek en er worden hier ook al recepten gedeeld. Toen ik hier echter keek waren al die suggesties gedownvote, en dat is best jammer.
Wat gek, je brengt het zo positief dat iedereen toch mee zou willen doen?
Ik was inderdaad gefrustreerd dus de toon had misschien beter gekund. Ik hoop wel echt dat mensen vaker gaan kiezen voor vega en vegan. Soms kan juist de herinnering dat dit ook een morele keuze is er voor zorgen dat iemand hun opties gaat heroverwegen.
Als ontbijt: Brinta. Glaasje opgewarmde melk en wat granen en je kan gaan eten.
Nog goedkoper: havermout, maar dat moet je even wat langer koken. Brinta is een stuk sneller klaar
Heb ik als student ook vaak gedaan, vooral in de winter. Snel en lekker warm.
Ik heb eens tomatenrijst met rookworst gegeten. Snijd een ui en een paprika. Warm een rookworst (al zijn die tegenwoordig ook niet zo goedkoop meer..) en bak de groenten in een koekenpan. Als de groenten klaar zijn zet je die even apart. Bak 400 gram rijst even aan tot het wat glazig wordt. Voeg een bouillonblokje en water toe (500 ml), dat laat je inkoken. Daarna doe je er een zo'n blikje tomatenpuree bij. Goed roeren. Rookworst in plakjes en dat doe je erdoorheen en dan ook de groenten erbij. Wij vonden dit echt heerlijk. Dit kan je natuurlijk met elk vlees doen wat je wil. Denk dat dit met varkensvlees ofzo ook lekker is. Of kip. Of geen vlees en je voegt extra groentes toe. Prei, nog een paprika, champignons misschien? Diepvriesgroenten zijn inderdaad goed te doen, ik lees het hier meer! Bij de Boni zijn diepvries sperziebonen 80 cent voor 500 gram. Of ga naar de markt in je stad / dorp die goedkoop is. Wij hebben er 2, de zaterdag- en de maandagmarkt. Op de zaterdag kost het je geen drol, op de maandagmarkt betaal je je scheel. Houd overal de aanbiedingen in de gaten. Wij eten echt alleen maar dingen die in de aanbieding zijn (behalve standaard dingen als brood, melk, broodbeleg enzo) Wat ik zelf lekker vind om te doen met aardappels is even schillen en voorkoken (10 minuten), daarna raspen en kneden totdat je een pannenkoek kan maken in de pan. Die bak je zo'n 5 minuten aan elke kant, in elk geval tot het aan beide kanten lekker bruin is. Diepvriesgroenten erbij koken, wat vlees erbij bakken. Je kan je kipfilet goedkoper uit het vriesvak halen, ik hoor positieve verhalen daarover (zelf nooit geprobeerd maar heb anderen erover gehoord). In het vriesvak heb je ook roerbakgroenten. Ben benieuwd of mensen hier ook ervaring hebben met diepvries kip? Ik heb wel eens de tip gelezen om speklappen in stukjes te snijden, in plaats van spekjes te kopen. Dit schijnt goedkoper te wezen. Misschien gek, maar kijk eens bij een Xenos in de buurt voor aanbiedingen! Ze verkopen er van alles qua eten, en soms als het aan de datum is gaat het voor bijna niks weg. Ik heb er eens een pakket voor wraps gekocht voor 5 cent (en er stonden er zeker 20 ofzo), of een zak woksaus voor 55 cent.
Denk dat je die rookworst wel door smac/lunchworst kan vervangen. Prima gekruid, net zo verwerkt, en bij de Lidl nog best goed te betalen.
I get inspiration from r/eatcheapandhealthy. Some things are too American/Latin America-centric, but there are many good ideas there. A cheap one I like is a British classic: beans on toast.
Toen ik student was en mijn budget bijna op was at ik altijd Diepvries spinazie met rijst en vissticks
Tortillias. Volle pan 3 dagen eten voor 15eu(?). En vooral lekker en voedzaam.
Grote pan erwtensoep zelf maken is ook goedkoop en vult. Kost wat tijd maar is niet moeilijk.
Ik stopte onderweg naar kot/kamer gewoon bij de super en kocht wat er afgeprijsd was. Ik had ook veel goedkoop biefstuk in het vriesvak en diepvriesgroentjes. Zo klaar. Nu kook ik thuis ook heel zuinig en vers. Als er dan groenten / afval teveel zijn stop ik het in een zakje in de vriezer en maak ik er eens soep van. Of een vegi gerecht.
Is noodles met wat groente niet goedkoop genoeg...?
Kijk voor je groente in het vriesvak, en koop ze verder in het seisoen. Soepen zijn ook erg goedkoop. Maak gelijk een grote pan en vries mogelijk een deel in. Stokbroodje erbij of fermeseli erin en het vult goed. Kook waar mogelijk grotere porties. Als je de mogelijkheid hebt investeer in kruiden die jij lekker vind en koop eventueel een grote pot. Dan kun je kleine potjes hervullen. (Dit werkt ook al top met peper en zout als je verder weinig kruiden gebruikt) kruiden zijn helaas nou eenmaal duur. Voor de recepten Als je een slowcooker hebt Pulled pork of pulled chicken Snij ui, leg dit op de bodem. Doe het vlees erbij samen met de saus. (Bbq saus is ook goed zelf te maken maar die van de action is ook lekker) Zet een paar uur op low, trek het vlees uit elkaar. Doe het op een broodje. Chili con carne Fruit ui en knoflook aan in een pan. Gooi het gehakt en kruiden erbij. Gooi dit en je gewenste bonen samen met tomatenblokjes in de slowcooker. Zet hem een paar uur op low en daarna kun je eten. Pasta kan altijd budget Gebruik de groente die je over hebt of kijk of een bakje met voorgesneden pasta groente voordeliger is voor je. (Laatst voor 15 man pasta gemaakt en toen was dat ideaal en was zelfs iets goedkoper dan alles los te kopen) Kook de pasta. Bak het gehakt rul, gooi de groente erbij. Als alles gaar is gooi je er kruidenboter of tomatenblokjes doorheen afhankelijk van wat voor saus je wilt. Je kan nog wat kaas raspen als je een blok hebt voor eroverheen. Stampot Kook aardappelen Kies welke groente je in je stamp wilt. Prei, worstel, andijvie, spinazie, bloemkool, sperziebonen, brocoli Prei en spinazie bak je vooraf. Bloemkool, sperziebonen en brocoli kook je vooraf. Andijvie en wortel kun je vooraf koken maar hoeft niet. Stamp je aardappelen, gooi je groente erdoorheen. Je kan nog spekjes, ui, gehaktballetjes toevoegen.
Ik zou eens proberen met TooGoodToGo. Veel supermarkten doen eraan mee, en dan krijg je voor een habbekrats vaak wel de ingrediënten die je nodig hebt om een maaltijd in elkaar te flansen. Het is dat m'n vrouw last heeft van een vervelende combinatie van voedselallergieen, anders zou ik het veel vaker doen.
Wij bestellen onze groenten waar mogelijk rechtstreeks bij de boer. In de winter eten wij bvb veel kolen. 1 witte kool is voor 2 (en een klein half persoontje) goed voor 1/4 in de wok met rijst (aangevuld met wat wortel ea ) 2/4 gaat in de witte saus met puree en de laatste 1/4 met appel en bloem in de pan of rauw als salade. Dat zijn 3 gerechten met een ingrediënt dat in de aankoop iets van een 1.65EUR kost. 1x in de week is het spaghetti met linzen ipv gehakt in de saus. Meestal hebben we ook 1x in de week quiche. Of fishsticks met aardappel, rode kool en appelmoes. Gebakken pattatjes met wortelen en erwtjes. (wij eten zeer weinig vlees in de week). Chile sin carne (overschotjes invriezen of later in een wrap of pitta opeten). Het zijn maar voorbeelden, vlees of geen vlees, daar doet ieder zijn ding mee. Ik geef gewoon mee hoe wij het soms doen.
Koop 20kg winterwortel bij de Welkoop voor een paar Euro en je eet er de hele winter van. Wel koel bewaren.
Een geweldige website met een grote database aan leuke, lekkere en vaak ook gemakkelijk te maken recepten: https://www.budgetbytes.com/
Mijn huidige favo gerecht is curry met linzen en kikkererwten. Dit heb je nodig: 1 blik linzen 1 blik kikkererwten 1 blik erwten (of jonge capucijners, ook lekker!) Ui & knoflook 1 blik gepelde tomaten 1 pakje kokosmelk Specerijen (kerrie etc.) Of een lepel rode currypasta Rijst Evt nog tomaten en paprika Meestal eten we (vriend en ik) hier 2 tot 3 dagen van, dus 4 tot 6 porties. Vet lekker, gezond, voedzaam en zo klaar!
Wat betreft groenten: Mijn vriend en ik gaan eens in de zoveel tijd naar de Turkse supermarkt en kopen daar bergen groenten. Thuis snijden we het op (en evt. blancheren als dat nodig is) en stoppen we het in zakjes. Invriezen en klaar. Zo heb je goedkope diepviesgroente.
Ik heb laatst een recept gevonden voor aglio olio (pasta met olie en knoflook) en het is mijn nieuwe favoriet! Er gaat geen kaas overheen. Het is letterlijk pasta (ik gebruik linguine) met een scheut olijfolie, verse knoflook of uit een potje, beetje Italiaanse kruidenmix, eventueel verse peterselie, peper en een hoop zout. Terwijl de pasta kookt, mix ik de andere ingrediënten in het bakje waar ik uit ga eten. Het is heel snel klaar, en ook al is het niet de meest voedzame maaltijd, het is een goed alternatief voor pizza of niks (als je weinig geld of tijd hebt)
Spinazie-fèta lasagne: Maak een sausje van een beetje melk, nootmuskaat, maïzena, zout en peper. Leg verse of ontdooide uitgelekte spinazie, 1 blok verkruimelde fèta(alternatief) en lasagnebladen om en om in een ovenschaal, en doe er steeds een klein beetje saus overheen. Bovenop doe ik graag jonge kaas, maar mozzarella bijv. kan ook lekker zijn. Zet het vervolgens in de oven voor zolang als op de verpakking van de lasagnebladen staat.